Un locale, fuori dai classici giri della Milano by night, che vuol essere un posto in cui si viene per curiosità ma poi si torna per piacere. Un luogo in cui degustare ottime bottiglie di vino, in prevalenza italiano, ma con qualche escursione fra le produzioni dei migliori vignaioli esteri.
Non è un ristorante, ma si mangia: la cucina fa piatti semplici e ricercati, con ingredienti selezionati dal meglio del meglio della nostra gastronomia regionale; e i celiaci possono trovare un’ampia scelta di proposte, stuzzicanti anche per chi non ha problemi alimentari.
A chi è destinata, la taverna Guyot? Non ci piace, il termine cliente: preferiamo pensare a un frequentatore che, magari, diventa un habitué, perché può passare per un bicchiere o star qui tutta la sera con gli amici, perché si sente come a casa; ma con il vantaggio di una cantina fantastica a disposizione.

Dopo anni di ricerche personali, corsi da sommelier, confronti, esplorazioni enogastronomiche, abbiamo deciso di far diventare questa passione anche un mestiere: ma non sarà mai solo un mestiere. Vi aspettiamo!