Non immaginatevi una di quelle enoteche dall'ambiente rustico con botti a vista e tavolacci in legno. Pur essendo un'enoteca nel senso più tradizionale del termine, così come suggerisce anche il nome un po' arcaico, il Cavallante ha scelto per i suoi interni un'atmosfera contemporanea, molto essenziale. Gli aficionados, o coloro che desiderano divenire tali, possono tesserarsi, così facendo è possibile spillarsi in autonomia il vino prescelto, servendosi direttamente da appositi refrigeratori in cui le varie bottiglie sono conservate. Come companatico taglieri di salumi e formaggi, tutti di ottima qualità e serviti prestando attenzione anche alla gioia dell'occhio. Ogni giorno inoltre una scelta di primi e secondi piatti tra tagliate di carne e pesce, taglieri e insalate, tutto di prima qualità e prezzi abbordabili. Calice di vino da 3 euro. Piatto unico a 10 euro. Non abbiate paura di chiedere richieste e consigli allo Staff cordiale e simpatico.