Antiche locande si rinnovano. E quella vicino al Castello Mediceo di Melegnano si è trasformata in uno spazio vivace e dinamico, grazie agli energici titolari Luca Daniotti e Mara Zambelli. È l'Osteria del Portone: dentro, un ristorante dall'anima mediterranea con incursioni regionali che si sviluppa su più livelli (due sale al pianterreno, una al primo piano e una veranda rustica-chic). A pareti dai toni bianco-vinaccia si accostano soffitti in legno e mattoni a vista. Fuori, un giardino lounge con pergolato, teatro di pranzi e cene sotto le stelle e scenario di raffinate liquide creazioni.

FRA ORTO E MARE - Lo chef Valerio Franchi fa dialogare il Nord Italia con il Mediterraneo e firma i suoi piatti con decorazioni di frutta. La gelatina di mele e la marmellata di cipolle di Tropea accompagnano i formaggi pavesi di Cascina Vercelli; il petto d'anatra è servito con pesche caramellate e pistacchi. Dal mare giungono in tavola tartare di tonno, con prugne e finocchietti; gazpacho con spiedino di spada; pollo ripieno di gamberi e asparagi, con salsa di crostacei; gnocchetti di semola al profumo di zafferano, arricchito con asparagi, pomodorini e colatura di alici. Curiosa, poi, la carta dei vini, che contempla nettari italiani, sloveni e francesi di piccoli produttori selezionati, per un viaggio che dal Bonarda di Rovescala conduce fino al Cadillac Château Salins. Non trascurando nettari Triple A e birre a tripla fermentazione italiane. Quelle dell'azienda friulana Zago e della marchigiana Tenute Collesi.