Da Genova a Milano per esportare marchio e filosofia dell’offerta.
È così che il format bottega con tavoli replica sul Naviglio Grande, dogana e centro di smercio della Milano storica.
Una riproduzione fedele del modello genovese, carne a vista e bestia cucinata per intero, con in più una voluta esasperazione del concetto macelleria.
Una sala con gli attrezzi del mestiere, la parete di piatti, tavoli con piano di marmo a riprodurre quelli delle antiche tripperie e cucina a vista.
Valore aggiunto: il personale formato sulla “scuola genovese”.
Una sfida su un mercato competitivo dove il Maxelâ si gioca la carta della carne declinata in genovese, non rinuncia alle sue peculiarità liguri, ma diventa globale nella formula.
Una proposta senza eguali nella capitale economica che diventa banco di prova per il lancio del mono-marchio a livello nazionale.

Caratteristiche:
MQ 300, POSTI A SEDERE 120, LOCALE CONDIZIONATO, SALA ESTERNA 1, SALE INTERNE 2, APERTO PRANZO E CENA.