Iyo, parte finale di Ukiyo, “Mondo fluttuante”, viene aperto nel 2007 dalla famiglia Liu. Iyo è quindi un mondo che fluttua in parallelo con la frenesia della realtà cittadina, dove il corpo e lo spirito si preparano a essere saziati di sensazioni ed emozioni che passano attraverso il gusto e la vista. Elegantemente arredato con tinte raffinate e riposanti, luce sapientemente soffusa, mobili e tavoli funzionali e accordati cromaticamente. Il menu, che porta l’impronta di Haruo Ichikawa, uno dei più famosi chef giapponesi in Italia, propone piatti tradizionali e creativi, avvicinando mondi lontani tra loro. Le presentazioni sono molto curate e il pesce è naturalmente freschissimo. La carta dei vini e dei sake, pur non essendo vastissima, è composta in maniera accurata. Claudio, il proprietario, saprà accogliervi con grande gentilezza e professionalità, facendovi conoscere la vera essenza della cucina giapponese.