Il Fauno nasce nella primavera del 1996 dall'impegno di Simone Toninato chef e Sandro Vitiello maitre sommelier. Il lavoro comune di ristoratori nasce nel 1984 con l'apertura dell'Osteria delle Bocce a Seveso (Mi).
Abbiamo seguito con grandissimo impegno la crescita di quel locale sostituendo, all'inizio, la passione a quella professionalità che non si impara da nessuna parte se non mettendosi in gioco, tutti i giorni. Da allora sono cambiate tantissime cose ma alcune regole fondamentali restano per noi immutabili: qualità, professionalità ed attenzione.
Qualità nella scelta delle materie prime, professionalità nella elaborazione dei piatti ed attenzione ai bisogni più vari degli ospiti.
Palazzo AreseBorromeo
Siamo dentro la palazzina che era dimora dei militari che proteggevano il palazzo AreseBorromeo ed i suoi ospiti.
Il palazzo AreseBorromeo è stata l'importante dimora voluta da Bartolomeo Arese per affermare il suo ruolo nell'aristocrazia lombarda del 1550. La qualità degli affreschi unita ai pregi architettonici della costruzione, il bellissimo parco con fontane, cascate, laghetti e viali di carpini ne fanno un luogo d'incanto. La veranda del ristorante Il Fauno si affaccia sul parco Borromeo. Cenare al lume di candela affacciati su uno scenario pieno di suggestioni e di storia è un'emozione unica.
Il Fauno è all'interno dell'hotel Parco Borromeo, una bellissima struttura ricavata di una parte importante del seicentesco Palazzo Borromeo.
L'hotel, oltre a offrire un grande servizio di ospitalità è dotato di diverse sale meeting, attrezzate per incontri o convegni.
I servizi di ristorazione per i meeting sono garantiti dal nostro ristorante.