Il richiamo della trattoria è di impronta pugliese e pertanto a seconda della stagionalità, con mancano le cime di rapa, i lampascioni, la tiella (riso con cozze e patate) etc. etc….
L’olio è del Gargano e i piatti sono quelli tipici della cucina mediterranea.Spaghetti ai frutti di mare, gnocchi, spaghetti alle vongole, all’astice……I secondi sono sia di carne che di pesce ( agnello, filetto, scoddadito alla griglia…..branzino, orata, seppie grigliate,rombo,sogliola…, preparati in ogni maniera, al forno , alla griglia, all’acqua pazza………tutto sorprendentemente nella norma ma altrettanto ben preparato da mani sapienti.I gusti restano tali, e mai coperti da troppi intingoli superflui.

La cortesia è di casa , ma soprattutto i prodotti sono freschissimi e preparati in maniera semplice ma efficace.Una cucina d’altri tempi, con pochi fronzoli e tanta sostanza.