E’ il primo della grande famiglia e, quindi, ha l’etichetta di locale “storico”, anche se la sua peculiarità è l’ambiente giovane e dinamico. In questa tipica steakhouse composta da due sale con cinquanta coperti, le pareti riconducono l’immaginazione lungo i canyon e le praterie dell’ “Old old West” con orizzonti che si aprono sui paesaggi della Frontiera Americana, tra Texas e Arizona. L'atmosfera è calda e solare, alla mano e cordiale animata da clienti di ogni età. Ed è il luogo preferito anche da calciatori e da personaggi dello spettacolo, come si può notare osservando all'ingresso dove sono in mostra i menù autografati dai VIP che hanno scelto la qualità di Brickoven. E' un luogo molto gettonato dove è possibile spesso trovare la “coda” nei week-end. La regola, infatti, è non accettare la prenotazione!!!