E' il tempio del cocktail a Milano. Qui, shakerare cocktail non è un'operazione banale ma un'arte che abbraccia tre generazioni: non a caso i premi vinti dal barman Dario Comini non si contano più. I cocktail sono davvero sorprendenti e curati nei minimi particolari. Tra i drink più originali c’è il Tempest, nelle varietà chocolat, vanil e spice, servito insieme ad uno spruzzatore personale: per avere una “tempesta di gusto” bisogna vaporizzare in bocca una miscela concentrata di essenze e poi bere il cocktail da una coppa di porcellana in modo che i gusti si miscelino fra loro. Anche il Brulèe ha una preparazione altamente spettacolare: uno speciale saldatore porta lo zucchero moscovado a 500 gradi e lo trasforma all’istante in caramello da miscelare ancora caldo a frutta fresca tagliata a pezzi e unire a rum e ghiaccio oppure al bitter per un aperitivo inconsueto. Poi c’è il cocktail Elite, la cui base è composta da polvere di perle mischiata alla vodka, che i gestori presentano come un'esclusiva mondiale risalente ai tempi di Marco Polo.
Il locale è molto piccolo e occorre prenotare.