Chiunque si trovasse ad entrare nell'Antica Trattoria Bagutto, avrà presto la sensazione di entrare in un posto dove il tempo si è fermato... non è un caso!
L'antica trattoria Bagutto è, infatti, un locale storico di Milano.Il primo documento scritto, che attesta le sue antiche origini, risale al 1284 ma pare che già ai tempi dell'Impero Romano sorgesse, nello stesso luogo, un punto di ristoro per le carovane di passaggio e per i militari: da quella data, molte vicende storiche hanno visto l'Hosteria protagonista.
Secondo la tradizione, lo stesso Napoleone ha sostato lì e tutti i proprietari, che si sono susseguiti, hanno avuto nobili origini: i conti Borromeo, i Merlini, i Vismara...
A testimonianza di questa ricca eredità, sopravvivono ancora oggi in questo secolare cascinale, un grande camino, una lunga tavola e una caratteristica "zainera", una specie di scaffale a colonnine dove erano esposti i bicchieri per la mescita del vino di diverse misure (el liter, el quart, ecc.) sopra "el navel", ossia vaschetta in granito dove si sciacquavano i boccali. Ma la trattoria non è rinomata solo per la sua storia, anche l'alta qualità della sua cucina l'ha contraddistinta, nel tempo, dagli altri locali.
Il menù è stagionale, fatto di piatti creativi, una cucina tipica.